会社と品質保証

Fudijia (Tianjin) Supply Chain Co., Ltd.は1993年に設立され、食品原料と農産物の専門メーカーおよびサプライヤーです。当社は、研究開発、生産、流通、輸出入を含むワンストップサービスを提供しています。-当社の製品は世界180以上の国と地域に輸出されており、幅広い認知と信頼を得ています。

当社の工場はISO、HACCP、HALAL、KOSHER、BRC、FDAの認証を取得しています。当社は厳格な品質管理システムを導入し、安定した生産能力を維持して、世界中のお客様に安定した品質、信頼性の高い供給、予定通りの納品を保証します。{1}

メタディスクリプション

ベーカリーグレードのキサンタンガムは、生地の伸び、ガス保持性、水分保持性を向上させます。グルテンフリーのパン、ケーキ、ペストリーに最適です。- ISO、HALAL、KOSHER認定工場供給。

ベーカリー用キサンタンガム – プロフェッショナルな生地改良剤および安定剤

当社は、包括的な食品原料ソリューションを世界市場に提供することに特化しています。当社の広範な製品ポートフォリオには、酸化防止剤、膨張剤、酸味調整剤、甘味料、増粘剤、風味増強剤、着色料、その他の必須食品添加物が含まれています。

説明

ベーカリー用キサンタンガムは、ベーキング用途向けに特別に選択された高性能の多糖類増粘剤および安定剤です。{0}高度な発酵技術により作られ、保水性、生地強化、ガス保持性、食感改善効果に優れています。生地の伸びを効果的に高め、焼き菓子のボリュームと柔らかさを増し、劣化を軽減し、保存期間を延ばします。特にグルテンフリーのベーカリー製品、パン、ケーキ、ペストリー、小麦粉製品に適しています。{4}当社のベーカリー-グレードのキサンタンガムは GB 1886.41-2015、FCC、および EU の食品規格に準拠しており、ベーキングプロセスでの安定したパフォーマンスを保証します。

主な特長

生地の伸び性と加工性が向上します。
ガス保持力を高めてパンの体積を増やし、よりソフトな食感を実現します。
保水性に優れ、乾燥や劣化を軽減します。
パン、ケーキ、ペストリーの保存期間を延長します。
グルテンフリーのベーキング配合に最適-
小麦粉、グルテン、酵素、その他の添加物との良好な適合性
粉が均一で生地に分散しやすい
ISO、HACCP、ハラール、コーシャー、BRC、FDAによる認証

アプリケーション

ベーカリー製品および小麦粉製品向けに特別に設計されています。

グルテンフリーのパン、トースト、バンズ、ロールパン-
ケーキ、ペストリー、マフィン、カップケーキ
ピザ生地、フラットブレッド、トルティーヤ
クッキー、ビスケット、クラッカー
フィリング入りペストリー、冷凍生地製品
麺類、蒸しパン、小麦粉ベースのスナック-

加工澱粉の仕様

アイテム	ユニット	品質基準
キャラクター	-	オフホワイトまたはライトイエローの自由流動性パウダー-
80メッシュを通過	%	90.00以上
200メッシュを通過	%	57.00以下
乾燥減量	%	13以下
PH	--	6.0-8.0
灰	%	15以下
せん断比	--	6.5以上
粘度(1% KCL 溶液中の 1% XG)	mPa.s	1200以上
ピルビン酸	%	1.5以上
全窒素	%	1.5以下
重金属の総量	ppm	20以下
総プレート数	cfu/g	2000 以下
大腸菌群	MPN/100g	ネガティブ
カビ/酵母	cfu/g	500以下
サルモネラ	mg/5kg	ネガティブ
鉛	ppm	2 以下
結論：GBに準拠した商品です。 1886.41-2015そして内部統制の要件。